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酱油产业如何消费升级?一波千亿级别的红利悄悄释放……

时间:2019-10-17 11:21来源:中国品牌网 作者:王鑫 点击:
或许是中美贸易战的突如其来,让很多中国人突然意识到,此时的祖国跟十年前的祖国早已不可同日而语。 经济与科技的迅猛发展,让整个社会都发生了深刻的变革,这种改变是如此的消无声

  或许是中美贸易战的突如其来,让很多中国人突然意识到,此时的祖国跟十年前的祖国早已不可同日而语。

  经济与科技的迅猛发展,让整个社会都发生了深刻的变革,这种改变是如此的消无声息但却又如此剧烈。不妨此刻回忆一下十年前,十年前你吃什么样的食物?用什么手机?乘坐什么交通工具?每个月花多少钱?

  消费升级了,这种升级体现在了日常生活的方方面面。

  大概是从2016年开始,消费升级的声量迅速覆盖了全国,O2O,共享概念,人工智能,有机食品,物联网……在这些新物种的耀眼光芒下,酱油酿造行业似乎仍然跟10年前一样,几乎没有改变,面对消费者提出的新要求,显得步履蹒跚,茫然失措。

  2018年,浙江消保委公布了一份酱油产品的抽检结果,其中竟然有108家的产品抽检不合格,添加剂超标,配料虚报,成分造假……其中不乏多家驰名品牌。一时间舆论纷纷,而关于酱油这一日常生活最大的消耗品的食品安全问题,这些年来就从未停止过。

  这个时代的消费者比以往任何时代都要理智,他们对米面粮油蔬菜水果提出更高要求之后,终于对酱油也提出了更高的要求!市场迫切需要更高品质的酱油,但是目前国内整体产能和生产技术仍然距离国际水平有较大差距,市场嗷嗷待哺!

  庸碌者从危机中只能看到危机,而有识之士从危机中看到的却是机遇。消费升级为酱油市场释放出了巨大红利,据权威机构预估,到2020年,以酱油为主的调味品市场将从3000亿正式迈入4000亿大关。

  当前以酱油为主的调味品市场被餐饮、C端零售、工业客户三分天下,其中,餐饮和C端零售占据将近80%的份额。而随着移动互联网的发展,C端用户的口碑和评价越来越影响B端的价值观,不无论是餐饮还是工业客户,不再同以往那样,与C端零售泾渭分明,而是逐渐向用户靠拢。市场的口径正在统一,大家都在期待能够满足消费者个体的好产品。

  可以预见,无法紧跟消费者品味的老产品将会受到剧烈的冲击,市场份额将会被压缩的越来越小,而高品质的酱油新物种,得之者,可得天下。

  什么样的酱油产品,能够征服新生代用户?

  成功的营销案例不止一次告诉我们,能够引发行业革命的产品,一定满足以下四个特质:新品类、高品质、高品位,高颜值。其中,新品类和高品质是一个产品长盛不衰的根本,高品位和高颜值则是与吸引用户的核武器,这个规律放在酱油行业,也同样有效。

  长期以来,国内酱油的品类大致只能分为生抽、老抽两种,包含部分以生抽为主体衍生的复合调味品,构成了国内酱油的生态圈。而以酱油大国日本类比,日本的酱油大类有五种,从这五种延伸出来的品类更是高达百余种。在这么多酱油品类中,日本的本酿造酱油(无添加剂)占据整个市场的80%,相比之下,国内0添加酱油的市场份额,仅为2%,而近年来在日本引发风潮的纯生酱油,国内只有一个品牌——黄小鲜纯生酱油。

  在所有的零添加酱油中,纯生酱油是完全区别与生抽和老抽的新品类。在国内,不论生抽还是老抽都需要经过高温灭菌处理,因此严格讲生抽老抽都是“熟”酱油,高温灭菌在灭菌的同时,将天然发酵的营养物质和风味物质同时灭杀,因此在酱汁口味、口感和营养上都有很大的缺失。

  纯生酱油不同,它采用第三代的日式酿造技术,恒温密闭发酵,低温物理除菌的工艺,保留了酱油天然发酵产生的一千多种酵素、20多种氨基酸以及大量的酯类、醇类等风味物质,口感风味都比熟酱油有了巨大的提升。

  可以说,纯生酱油是酱油界的劳斯莱斯,从线上数据来看,天猫旗舰店复购率90%,属于用户高粘性产品,完全符合消费升级用户的特质和生活习惯。

  而这样一款产品,是由山东食圣酿造食品有限公司自主研发生产,除了纯生酱油,其旗下的产品出口世界各大发达国家和地区,旗下产品黄小鲜纯生酱油和针对餐饮客户的“99”鲜更是获得了山东省感官质量金奖,并荣获山东省老字号称号。
 

  肌肉有了,好的营销同样不可或缺

  中国作为酱油的发明国,长期在酱油的文化表达和文化建设上缺乏行动,以至于让后来者日本迎头赶上,形成当今世界酱油日本数第一的现状。

  作为日常饮食不可或缺的一部分,酱油在饮食文化中存在感极低,高品质只能产生使用价值,不能产生情感价值,因此酱油的价格远低于能给用户带来精神寄托的白酒。酱油行业的产品精神价值建设迫在眉睫。

  随着新一代消费群体的成长,以及他们对自身健康与品位认知的提高,黄小鲜纯生酱油以自身的高颜值、高品质、高性价比特别是高社交属性获得了用户的青睐。红酒一般的迷人色彩,醇厚的香味,精美的包装以及符合当下年轻人审美的设计,让纯生酱油成为了年轻人体现自身个性,表达自己的生活品味的新宠。目前,黄小鲜纯生酱油入驻抖音、小红书等各大热门平台,并在电商、社交平台全面铺开,与新生代用户真正的打成一片。



  此外,黄小鲜完成自己的产品矩阵,CP同款的黄小鲜玫瑰花醋、黄小鲜照烧汁、黄小鲜有机料酒陆续登陆,形成产品合力,占据新生代用户的厨房C位。

  精准的定位、精准的渠道为产品插上腾飞的翅膀

  黄小鲜前期市场调研显示,高品质调味品的消费群体多为30-49岁中青年群体,新品上市后,品尝购买率达到45%。而这一群体正是当前消费能力最强的群体,与新零售平台的粉丝群体完全重合。

  因此,黄小鲜纯生酱油专门针对目标用户规划了专属的高端路线:

  黄小鲜系列产品细分为四大品类:

  黄小鲜纯生酱油:340ML玻璃瓶装、520克有机纯生、餐饮定制套装等

  黄小鲜玫瑰花醋:340ML玻璃瓶装、餐饮定制套装等

  黄小鲜有机料酒:340ML玻璃瓶装、餐饮定制套装等

  黄小鲜照烧汁:340ML玻璃瓶装、餐饮定制套装等

  线上,黄小鲜拥有专属的天猫旗舰店、有赞商城、淘宝旗舰店,并入驻淘鲜达、盒马鲜生等新零售平台;

  线下,黄小鲜系列以山东为基础,遍布东北、华北、华东、华南以及中西部地区,基本完成全国布局,产品入驻大润发、利群超市、佳世客、友客便利店以及一二线农贸市场、各大连锁酒店、中高端餐饮机构等。

  对于一个新物种产品,经营渠道网络更胜于经营产品。产品的渠道网络系统是没有周期的,一旦建成,就像人吃了长生不老药似的,只要将产品放在这个网络系统中就很容易活的很滋润。

  当前,黄小鲜系列准备以餐饮系统、商超、便利连锁系统等为主销渠道,以新零售、线上平台为发展渠道,快速完成产品的全国性布局,在一年以内顺利打开全国市场和知名度。未来成为全渠道可操作产品!

  诚邀经销商朋友共赢合作,共同发展

  俗话说,有志者,事竟成。这个“志”,不仅仅是志向,更是志同道合的伙伴。营商高手都懂得,你赋予别人的越多,你就会得到的越多。

  黄小鲜系列的母公司——山东食圣清楚的理解,为什么现在越来越多的经销商不能从一而终地代理厂家的产品,归根到底在于对厂家的寒心和无利可赚!

  而山东食圣屹立70年发展壮大,正是因为企业坚信:只有成就客户才能成就公司!

  山东食圣计划将黄小鲜系列零售价定在15元以上,以确保经销商可以达到40%左右的毛利率。同时,山东食圣将不遗余力的在宣传推广上进行巨资投入,为合作伙伴的营商环境,打开通途。

  目前,山东食圣的黄小鲜系列已经拥有将近200家经销商伙伴,本次天津秋糖会,食圣迫切渴望能够结识更多的经销商伙伴,共同完成一款引领爆品的全国性布局。黄小鲜产品的品质是否能够远超当前国内其他产品,是否拥有征服未来十年用户的品质和品味?一定要来天津·秋季糖酒会·【展位号:S3C020T】展位一睹为快!

  千亿级别的蓝海市场,引领未来十年的风口,先到者先得,这样的巨大蛋糕,就等你来分一块了!

  招商电话:13573573788孙总

 

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